Супер сочные домашние беляшики

Вы умеете делать «правильные» беляши? Раскрою вам  простые секреты, которые помогут приготовить нежные и сочные беляшики ( начинка внутри будет очень сочная, с бульоном).

Продукты:

  • Мука — 2,5 стакана
  • Теплые сливки (молоко) — 180 мл.
  • Сухие дрожжи — 7 гр
  • Сахар 1 ч. ложка сахара
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Фарш из говядины — 250 гр.
  • Большая луковица — 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Как приготовить домашние беляши:

Смешать сливки (молоко), сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

Лук измельчить и смешать с фаршем. Приправить по вкусу солью и перцем.

Вылепить из теста лепешки диаметром 10 см. Разложить на них по 1 ст л фарша. Края теста подтянуть к середине, оставив небольшое отверстие.

Обжаривать беляши в полуфритюре (масла должно быть до середины высоты), на среднем огне, выкладывая в первую очередь стороной с дырочкой. После того, когда одна сторона зарумянится, перевернуть на другую.

Румяные беляши вытащить и разложить на бумажные салфетки, чтоб стекло лишнее масло.

Есть руками, стараясь не пролить сок.

Маленькие хитрости.

Лепешки из теста нужно именно вылепить из теста, минимально его уминая. Либо раскатать в минимальном количестве муки. Чем менее Вы уплотните тесто, тем нежнее будут беляшики.

При жарке беляшей на сковороде БЕЗ крышки в первую очередь обжаривайте сторону с дырочкой, потом переверните и обжарьте вторую сторону. Потом закройте сковороду крышкой  и доведите беляши до готовности. Тогда мясной сок не вытечет из беляшиков и они будут просто таять во рту!

Думаю ваши домочадцы по достоинству оценят такие беляши, и сметут их за милую душу в считанные минуты, как и мои!

Приятного аппетита!

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.74MB | MySQL:38 | 0,261sec